Pflanzenporträt: Echter Salbei

Der Vielseitige

Wer bin ich - Erkennungsmerkmale

Der Echte Salbei (Salvia officinalis) ist eine von über weltweit 900 Arten, die zur Familie der Lippenblütler gehören. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, ist er aus unseren heutigen Gärten nicht mehr wegzudenken. Der wärmeliebende Halbstrauch gedeiht am besten auf  kalkreichen, steinigen und trockenen Böden. Er ist leicht an seinen gegenständig sitzenden, filzig grau-grünen und ovalen Blättern zu erkennen. Alle oberirdischen Pflanzenteile verströmen beim Zerreiben einen intensiven aromatischen Duft. Die Pflanze hat eine, bis zu 30 cm tief reichende Wurzel, wodurch sie besonders gut mit lang anhaltenden Trockenperioden zurechtkommt.

Die Blütezeit des Salbeis erstreckt sich von Mai bis August und die Blüten erscheinen in den Farben lila, rosa oder weiß.

TIPP: Im Garten vertreibt der intensive Geruch des Salbeis den Fraßschädling Kohlweiß­ling von Kohlarten, ebenso halten sich auch Schnecken, Blattläuse und Raupen von der mediterranen Pflanze fern, wes­halb Salbei gut zwischen Gemüsebeete gepflanzt werden kann.

Eine Jauche des Salbeis stärkt zudem die Abwehrkräfte von Pflanzen.

Von Chefköchen und Genießerinnen

Frische oder getrocknete Salbeiblätter sind essbar und können vielseitig in der Küche verwendet werden, sollten allerdings, wegen des enthaltenen Nervengifts Thujon, nur in Maßen genossen werden. Salbei ist vor allem für seine intensive Würze bekannt. Deftige Fleischspeisen profitieren von dem intensiven Würzkraut. Auch als leckere Wildkräuterchips, frittierte Salbeiblätter oder für Kräutersalze ist das aromatische Kraut geeignet.

Von Hexen und Medizinmännern

Salbei wirkt entzündungshemmend, desinfizierend, immunstärkend, schweißhemmend und entkrampfend, weshalb man die Pflanze bei Entzündungen im Mund- und Rachenbereich sowie bei Verdauungsproblemen anwendet. Durch ihre schweißhemmende Eigenschaft ist sie als Tee hervorragend geeignet bei übermäßiger Schweißbildung und Wechseljahresbeschwerden. Unter­stützend zur inneren Anwendung, kann Salbei auch äußerlich angewendet werden. Zum Beispiel als Umschlag oder Auflage bei Ekzemen, Schuppenflechte und Akne. Ebenso kann ein Fußbad bei Fußschweiß die Schweißbildung reduzieren.

Schon lange ist der Echte Salbei als Heilpflanze bekannt. Im alten Ägypten wurde er zum Beispiel zur Steigerung der Fruchtbarkeit bei Mann und Frau gegeben. Ärzte und Heilkundige des Mittelalters und der Frühen Neuzeit, wie Paracelsus und Hildegard von Bingen verwendeten die Pflanze bei akutem Fieber, Harnwegsleiden, Koliken, Erkältungen und Zahnschmerzen. Eine besondere Verwendung wurde der Pflanze bei der Behandlung der roten Blutruhr zuteil. Kaiser Karl der Große ordnete sogar den Anbau dieser Heilpflanze an. 

Seine desinfizierende und konservierende Wirkung wurde genutzt, indem man die Zimmer, in denen sich Schwerkranke aufhielten durch Räucherungen reinigte. 

Salbei gehörte früher auch zu den Mitteln, Schwangere zu unterstützen und zu stärken. Jeden Morgen sollten sie ihren Körper mit einem mit Salbei gewürzten Ale abreiben.

In der Homöopathie wirkt Salvia officinalis bei eher matten Menschen, die übermäßig schwitzen, besonders nachts. Es hat in erster Linie eine Wirkung auf die Atemwege, die Haut und wird ein­gesetzt bei krankhaftem Milchfluss.

Auf die Psyche kann Salbei die geistige Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden positiv beeinflussen.

Spiel, Orakel und Zauber

Liebeszauber: Man nahm ein Salbeiblatt, durchlöcherte es dreimal und verflocht es mit den eigenen Haaren sowie den Haaren der geliebten Person. Wurde dieses Bündel unter der Türschwelle vergraben, sollte das ewige Liebesglück gesichert sein.

Spiegel des Hausfriedens: Es hieß, dass Salbei in Gärten nur dort üppig gedeiht, wo die Frau das Sagen im Haus hat. Wuchs der Salbei im Garten plötzlich übermäßig stark, galt das als Zeichen für den Erfolg und die Dominanz der Hausherrin.

Zeichen von Weisheit: Ein weiterer Volksglaube besagte, dass Salbei ausschließlich im Garten von weisen Menschen wächst. Kümmerte die Pflanze, wurde dem Besitzer mangelnde Lebensweisheit nachgesagt.

Unsterblichkeit und Totenerweckung: Keltische Druiden schrieben dem Salbei so gewaltige Kräfte zu, dass sie glaubten, er könne im Extremfall sogar Tote wieder zum Leben erwecken. 

Nicht nur im medizinischen Bereich, sondern auch in der Kosmetik ist Salbei vielseitig einsetzbar. Man kann mit ihm zum Beispiel die Haare tönen, ein sehr wirksames Deo herstellen und, und, und...