Rezept Spitzwegerich-Brennnesselsuppe mit Kartoffeln

30 g Spitzwegerichblätter (entspricht etwa zwei kleinen Bündeln) 

30 g Brennnesselspitzen (entspricht etwa vier Handvoll) 

1 große Zwiebel 

4 Kartoffeln 

1 L Gemüsebrühe 

4 EL Olivenöl 

optional acht EL Sahne

Kräuter wenn nötig waschen 

Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln 

Spitzwegerich quer zur Längsfaser klein schneiden 

Zwiebel im Öl kurz andünsten, dann Kartoffeln dazu geben 

Nach zwei Minuten Kräuter und Gemüsebrühe mit in den Topf geben Die Suppe zehn Minuten kochen lassen und dann nach Wunsch Sahne einrühren Mit Salz und Pfeffer abschmecken